Об этом рассказал заместитель директора департамента сельского хозяйства Сергей Симоненков на совещании по развитию агропромышленного комплекса Брянской области на 2022 год. О сообщил, что из регионального бюджета выделяется субсидия на развитие аквакультуры и она направлена на приобретение оборудования для разведения рыбы, покупку малька и комбикормов для ее кормления.
А от выращивания рыбы и до её переработки не далеко. Кстати, вот как в паблике «Брянское море» рассказывали о рыбопереработке в Брянске в 1961 году. В тот год Юрий Гагарин полетел в космос, а в нашем городе открылся рыбозавод:
«Несмотря на то, что до ближайшего берега моря от Брянска целых 899 км, но столь большое расстояние не испугало наших предков, и 55 лет назад они заканчивали строительство большого рыбозавода. Вот что писала тогда газета «Брянский рабочий»:
«Кто не любит балыка или копченой рыбы, или, скажем, хорошо приготовленного маринада и рубленой селедочки? Только до сих пор, к сожалению, в нашем областном центре достать эти вкусные вещи было нелегко. Единственный рыбный заводик с его примитивным оборудованием не мог удовлетворить запросов покупателя — ни количеством, ни тем более качеством.
Но вот пройдет несколько дней — и я самом начале нового года вступит в строй новый рыбный завод на Брянском холодильнике. Мощность этого предприятия — четыре тонны рыбных изделий в сутки, в цехах завода будут ежедневно приготовлять три тонны рыбы холодного и горячего копчения и тонну балыка, маринада, различных кулинарных изделий.
В новом каменном здании объемом 1.080 квадратных метров предусмотрено все, чтобы работать высокопроизводительно и с удобствами. Всем санитарным требованиям удовлетворяют полы из метлахской плитки, плиткой же облицованы стены, чаны, отделанные мозаичной крошкой. На заводе установлено 11 усовершенствованных коптильных камер, оборудованных для отмочки и разделки рыбы и изготовления кулинарных изделий.
Завод построен силами Брянско-смоленского участка «Хладопромстроя» на кратковременную ссуду, полученную в банке.
Итак, скоро появится на прилавках магазинов копченая рыба с маркой «Брянский рыбозавод».
