Прокуратура Советского района г. Брянска провела по обращению гражданина проверку соблюдения санитарно-эпидемиологических требований в заведении общественного питания «Бакинская шаверма».
Установлены многочисленные нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, а именно: не выделены рабочие зоны для готовой и сырой продукции, отсутствует промаркированный разделочный инвентарь и столы, возможность для раздельной обработки инвентаря и посуды. На предприятии отсутствует туалет (и для персонала, и для посетителей), раковины для мытья рук, специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств.
Предприятие не оборудовано исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, канализации, имеется одна раковина без подводки горячей и холодной воды, используемая для мытья рук, овощей, инвентаря, посуды, сырой продукции, вода наливается из привозного бака, слив осуществляется в ведро. На столе для приготовления шаурмы в контейнерах находились нарезанные овощи, соус, на которых отсутствовала информация о дате и времени изготовления.
На момент проверки помещение не убрано, на полу следы залития, мусор сметен в угол, окна и осветительный приборы в паутине, отсутствует промаркированный уборочный инвентарь и дезинфицирующие средства. На рабочем месте находился продавец, у которого отсутствовала информация о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации, о предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации.
В этой связи прокуратура района возбудила в отношении индивидуального предпринимателя дело по статье — нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах.
Постановление прокурора находится на рассмотрении.
